perso je sais pas comment l'amie de mes parents les fait....
maman a peut être la recette faudrait que je regarde des fois que se soit pas encore pareil....lol
en même temps je pense que c'est comme la mousse au chocolat il y a pleins de recette.....

oui, c'est clair... Autant de recettes que de familles...

Halala ma ptite Al' si tu savais ce que je t'ai dégoté pour ta yaourtière... xD

Regarde plutôt, tu nous raconteras plus tard :

Recette pour Al' n°1

Recette pour Al' n°2

^^

Waouhhhh t'es trop forte perrine' !!!

Promis j'essaierai et je vous en donnerai des nouvelles...lol
Pour mes yaourts, ils sont au frigo, je vous dirai ce que ça donne après manger ce soir...

faut de recette tunisienne perso je vous en confie une marocaine.

Babouches aux cacahuètes
ingrédients:

LA PATE:
*1 pot de 200g de crème fraîche
*1 pincée sel
*250g farine

LA FARCE:
*500g de cacahuètes
*100g de sucre glace

préparation:
la pâte/mettre la crème et le sel dans un récipient et ajouter la farine progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse laisser reposer au frigo 1h

la farce de cacahuètes:
torréfier les amandes uelques minutes laisser refroidir et mixer les avec le sucre jusqu'à réduire en pâte malléable.diviser en boules et rouler les sous forme de longs cordons d'environ 5cms dépaisseur.

Sortir la pâte du frigo diviser la en morceaux puis étaler les finement au rouleau à pâtisserie.
disposer le cordon de pâte étalée et rouler jusqu'à ce qu'il soit couvert entièrement de pâte.et séparer le reste.
Aplatir légèrement les et couper en morceaux de 0,5cm d'épaisseur
disposer les sur une plaque à four huilée et faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne 15 minutes.
(ne me demander pas le th je le connais pas c'est écrit sur mon livre,je vais tenter ça ce soir)

yaourts aux sirops

1L de lait froid
1yaourt nature ou 1 sachet de ferment
5 cuillières à soupe de sirops de fruits ou 4 cuillières pour un sirop de fleur ou 4 cuillières à soupe pour la menthe
mélanger le tout et répartir dans les pots


yaourts au chocolat,café,caramel

1l de lait froid
1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment
3 cuillière à soupe de chocolat en poudre,ou de café,de chicorée ou caramel en pailettes
mettez le chocolat dans un jatte ajouter peu à peu 1/2 tasse de lait à peine tiède,en fouettant sans cesse,puis ajouter le yaourt ou le ferment.mélanger bien.verser le reste du lait froid,sans cesser de fouetter
NB:avec les composants e poudre il est recomandé de battre avec une cuillière au moment de la consomaation.

voilà déjà ça la miss....dis moi i tu fais pareil ou pas....

je viens de regardé la suite car je me rappelais plus ce que tu m'avais demandé..
yaourtises au chocolat
2pots de yaourts fait à la yaourtière
1 pot de beurre mou
3 pots de sucre
4 pots de farine
1 pot de yaourt de chocolat en poudre non sucré
3 oeufs
1 paquet de levure alsacienne
vanille
battre au fouet le beurre,le sucre et la vanille.Ajouter les oeufs un à un,puis le chocolat,et alternativement le yaourt et la farine.terminer par la levure.
mélanger bien.verser la pâte obtenue dans de petits moules à gâteaux bien beurrés et faire cuire à four moyen( 5 1/2 au thermostat)jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée dans le pâte ressorte sèche.démouler et poudrer de sucre glace.


sorbet au yaourt(pour 8 personnes)
8 pots de yaourt nature(fait par tes soins)
4 citrons non traités
1 paquet de sucre vanillé
300g de sucre en poudre
200g de crème fraîche
1 blanc d'oeuf

sinon battre les yaurts au fouet avec les sucres,ajouter e zeste de 2 citrons,puis le jus des quatre citrons et enfin la crème.mélanger bien.verser dans la sorbetière ou à défault dans les bacs à glaçons du freezer,mais dans ce cas remuer à la fourchette pendant que le sorbet prend,pour ne pas avoir de pailettes)
incorporer le blanc d'oeuf battu en neige très ferme et faire glacer de nouveau avant de servir
variante: remplacer les citrons par des oranges,mandarines,pamplemousses ou encore des purées de fruits:fraises,framboises ou ananas(1/4 de litre pour un litre de yaourt)dans ce cas diminuer la quantité de sucre 200g.


raita (ou salade de yaourt à l'indienne)6 ou 7 personnes
7 pots de yaourt nature
1 concombre
4 tomates bien fermes ou 1 livre de mini tomates(genre tomate cerise)
3 cuillires à soupe d'oignon hachés menu
sel,poivre
2 pincées de cumin en poudre
1 petit bouquet de coriandre fraîche(ou de cerfeuil,ou ciboulette ou menthe ou fenouil)
couper le concombre en fines rondelles.garder en quelques unes pour la déco
couper les autres en 4.couper les tomates en 2,horizontalement.presser chaque demi tomate pour en extraire les graines puis couper les en dés.dans un saladier,battre le yaurt au fouet.ajouter y les légumes,les épices et les herbes.mélanger le tout délicatement.vérifier l'assaisonnement et décorer le dessus de la salade de rondelles de concombre,de petites tomates et de fines herbes.couvrir et réfrigérer la saldde pendant 2 heures au moins avant de la srvir comme entrée ou comme accompagnement d'un plat très épicé (cury,ou brochettes d'agneau par exemple)

Alors pour les yaourts au sirop, au pif, j'ai fais exactement la même chose !!!je suis douée quand je veux !!!mdr Jusque là, je ne faisais qu'avec du sirop de fraise et j'ai justement acheté, cet aprèm, du sirop de menthe pour essayer ! trop forte la fille !!!mdr

Pour les autres recettes, pour le moment, je suis trop naze pour comprendre quoi que ce soit.. déjà que je ne suis pas cuisine alors là, ça m'a l'air compliqué !!!mdr.. enfin, plutôt long que compliqué mais bon... j'aime pas cuisiner !!mdr

Merci beaucoup à toi guigui', je suppose que ça t'as donné pas mal de boulot quand même ! mais promis, j'y jeterai un oeil de plus près quand je serai moins naze..;lol

yaourt aux sucres
1 litre de lait froid
1 yaourt nature ou un sachet de ferment
4 cuillières à soupe de caramel liquide ou de sirop d'érable ou de "golden sirup"(spécialité anglaise au goût de miel acidulé)ou miel liquide
procéder comme pour les yaourt aux sirops de fruits.

yaourt aux essences aromatiques
vous trouverez dans le commerce toutes sortes d'essences liquides(dont l'arôme est naturel)qui parfumeront meirveilleusement les yaourts,à condition de bien les doser.les doses pour un litre de lait sont:
*amande amère 1/2 cuillière à café
*canelle liquide 1 cuilière à café
*café 1cuilière à soupe
*menthe 1 cuiière à café
*pistache 2 cuillières 1/2 à café
*vanille 2 cuillières à café
*eau de fleur d'oranger 1 cuiière 1/2 à café


yaourts aux aromates en poudre
1 litre de lait froid,1yaourt ou 1 sachet de ferment,3 cuillières à soupe de va,ille en poudre,ou de canelle,ou de gingembre
mettre la poudre dans une jatte,verser y le yaourt,batter bien.ajouter le lait peu à peu en continuant de mélanger.si vous utilisez un ferment sec mélanger le à la poudre aromatique et verser petit à petit le lait en battant au fouet.

Voila comme promis la recette du trianon (on l'appelle aussi "royal" ^^ )

Pour info, je fais toujours les deux premières couches la veille au soir pour que la 2ème durcisse bien, et la chantilly le matin même (mais faut pas s'y prendre trop tard pour qu'elle ait le temps de prendre le frais... )

INGREDIENTS :

Biscuit :
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 40 g de poudre de noisettes
- 2 cs a de farine rases
- 30 g de beurre fondu
- 1/2 cc de levure chimique

Croustillant feuillantine :
- 200 g de pralinoise (moi je prends le poulain c'est une plaque jaune 1848)
- Les 3/4 d'un paquet de crêpes dentelles ("gavottes", pour un paquet de 125g il y a 12 petits sachets donc j'en prends 9 )
- 40 g de pralin

Chantilly au chocolat :
- 500 g de crème entière (liquide ou pas a vous de voir laquelle vous arrivez le mieux a monter en chantilly... )
- 300 g de chocolat noir (moi je prends le nestle dessert... )
- 1 trait d'alcool de menthe (facultatif... )

PREPARATION :

Biscuit :
Casser les œufs et les battre longuement avec le sucre, le mélange doit franchement blanchir. Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes et le beurre fondu, et on mélange bien.
Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, graisser le papier et le bord bas du moule (ca ne gonflera pas beaucoup). Verser la préparation dans le moule et la répartir en une couche uniforme. Mettre au four 10 a 15 minutes à 180°.
Une fois cuit, retirer le cercle et démouler le biscuit sur le plat de présentation. Nettoyer le cercle qui est gras et le remettre autour du biscuit : le fond du moule ne sert plus...

Le praliné feuilleté :
Faire fondre la pralinoise, laisser tiédir.
Réduire les crêpes dentelles en poudre (pas besoin qu'elle soit trop fine non plus... pour ma part, je les écrase avec les doigts dans leur sachet, en faisant attention de ne pas craquer le papier, et que les miettes ne se sauvent pas par l'ouverture... ).
On les ajoute a la pralinoise fondue avec le pralin.
On mélange bien et on étale le tout sur le fond de biscuit. C'est selon moi le passage le plus difficile : il faut s'appliquer à ce que la couche soit bien uniforme...
On met au frigo : cette couche là doit bien durcir !

La chantilly au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec un peu de crème (jusqu'à 1/5). Monter le reste de la crème en chantilly (astuce pour ceux qui savent pas : on met au préalable la jatte et les fouets au frigo pour qu'ils soient bien froids ! la crème aussi ça va de soi.. )
Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat pour le détendre. Si vous voulez de la menthe, c'est le moment de l'ajouter au chocolat. Mélanger délicatement le chocolat et la chantilly. Verser et étaler la chantilly au dessus de la pralinoise.
Au frigo ! La chantilly bien fraiche est bien meilleure. ^^

Quand la chantilly aura durci, on démoule... Pour la déco, on peut simplement le lisser ou faire des traits de fourchette dans la chantilly...
On peut également saupoudrer du cacao à l'aide d'une passoire... et ajouter toutes sortes de décos !

Bon appétit !!!

Et bah, ça m'a l'air plutôt bon tout ça ! va falloir que je fasse tourner chez ma maman..mdr.. histoire qu'elle me fasse goûter !!mdr

Perrine penses tu que si je change la poudre de noisette du gâteau en poudre d'mande ou noix ça peut le faire(ma belle soeur est allergique aux noisettes)
as ton avis ça irait ou pas???

il me semble que la recette que j'avais disait que de la poudre d'amandes pouvait faire l'affaire ^^

ok merci car au cas ou j'ai ma belle soeur à table qu'elle puisse en manger^^

ben oui ! lol, si tu goutes aussi avec la poudre de noisette quand ta belle n'est pas la, tu me diras la différence