oki cool !
J'ai juste corrigé un truc par rapport à l'huile... j etais plus très sure... Maij 'est vérifié ds mon boukin mtn c'est bon

Allé, ça fait longtemps que je n'ai rien posté ici, je vous propose donc une nouvelle recette facile à faire : le parmentier de cannard.

Ingrédients :

Pommes de terre, oignons, cuisses de cannard confites (en boite, 4 à 6€ les 6 cuisses si vous vous débrouillez bien), lait, fromage rapé, sel et poivre.

Commencer à cuire les pommes de terre à l'eau (4 à 6 par personnes suivant la taille des pommes de terre) et pendant ce temps placer les cuisses de cannard dans une poelle à feu doux (attention de ne pas mettre trop de graisse, il est conseillé de laisser égouter les cuisses quelques minutes). Au bout de quelques minutes de cuisson, elles vont commencer à se détacher de l'os, c'est le but recherché alors pas de stress !! Continuer la cuisson encore quelques minutes afin de bien déstructurer la viande. quand c'est terminé, placer la viande sur une assiette et laisser refroidir.

Faites maintenant revenir les oignons préalablement émincés dans la poelle qui contenait les cuisses (en ayant pris soin de retirer l'excédant de graisse mais en laissant un peu pour ne pas bruler les oignons) en salant en début de cuisson.

Les pommes de terres cuites, épluchez les et les écraser à la fourchette (ça c'est mon gout, j'aime bien quand il y a encore des petits bouts de pomme de terre dans la purée, mais au moulin à légume ça va aussi si vous préférez) replacer les dans une casserolle et ajouter du lait tout en remuant (la purée ne doit pas avoir une consistance trop liquide donc ajoutez le lait par petite quantité) et selon votre gout ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade rapée.

La purée terminée, vous allez la placer dans un plat pour aller au four de manière à remplir le plat au tiers.
Décortiquer maintenant la viande et "émiettez la" , en prenant soin de retirer la peau et les os, puis la placer sur la purée.
Poser ensuite les oignons que vous avez fait revenir et terminer de remplir le plat avec la purée.
Parsemer de fromage rapé (je conseille du gruyere) et placver au four 20 minutes à thermostat 6 (180°)

Bon appétit !!

Vous verrez vous pourrez épatez votre entourage avec cette recette ultra simple !!
PS: Si vous ne savez pas faire la purée faites la en sachet, à la limite, c'est moins bon mais ce va aussi.

Comme Al avait l'air intéressée, j'ajoute cette recette:

FONDANT AUX CERISES


Pour 6 à 8 personnes
Préparation :30 minutes
Cuisson :40 minutes

Ingrédients :

500 grammes de cerises, 4 gros œufs, 250 grammes de sucre en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 250 grammes de beurre, 250 grammes de farine.


Préparation :


· Laver les cerises, épongez-les avec soin. Equeutez-les puis dénoyautez-les.
· Allumez le four thermostat 4 ou 170 °.
· Cassez les œufs en séparant les jaunes. Versez le sucre et la cannelle dans une terrine avec les jaunes. Travaillez le tout au fouet électrique pendant 3 minutes ou au fouet à main pendant 8 minutes.
· Coupez le beurre en petits morceaux dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Enfournez celui-ci juste le temps que le beurre fonde et retirez-le.
· Incorporez d’abord le beurre fondu à la préparation aux jaunes d’œufs puis à la farine; mélangez bien le tout. Etalez le peu de beurre fondu restant dans le moule pour bien le beurrer.
· Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les à la pâte, en soulevant et en coupant le mélange avec une fourchette. Versez la pâte dans le moule, disposez les cerises sur le dessus. Certaines d’entre elles s’enfonceront dans la pâte en cours de cuisson, le fondant n’en sera que meilleur.
· Augmentez le thermostat à 5 ou 150 °. Enfournez le gâteau et comptez 40 minutes de cuisson. Vérifiez celle-ci en piquant une lame de couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
· Démoulez le fondant sur une grille au sortir du four. Laissez-le refroidir.

Vous pouvez le servir avec Un ROSE CABERNET D’ANJOU si vous aimez le vin.



Là ça fait un peu jaune car j'ai utilisé des cerises napoléon, avec des cerises classiques vous aurez des fruits rouges !!

mmmh je me l'imprime et j'essaierai... bien joué en tout cas !

C'est facile à faire et c'est super bon !! Avis aux amateurs ^^

salut à tous

j'aime faire des inovations pour l'apéro et avoir des trucs qui changent de l'ordinaire

1/2 saint morêt
1 boite de sardines à l'huile d'olives
ciboulette

enlever la peau et les arêtes (si il en reste) des sardines et bien mélanger à l'aide d'une fourchette avec le 1/2 st morêt
ajouter la ciboulette ciselée
déguster avec des rondelles de pain grillé

à vos fourchettes !

jeffdebruges

je suis preneur pour tous les petit amuse bouche de l'apero ( he non je suis pas gourmand , je goute ce que la patronne prepare loll )

ok darkky mais dis moi lorsque tu auras essayé de le faire ou de le manger...

Aujourd'hui, je passe aux champignons

Retirer le pied des champignons puis la peau afin de farcir chaque champignon avec du boursin (ail et fines herbes)
mettre un peu d'eau au fond du plat et mettre au four 10 mn


à + jeffdebruges/scolinfo

Moi qui n'aime ni les asperges, ni les champignons, je suis servie...

ok je relève le défi amuses bouches apéro

dis moi ce que tu aimes et je te recherche un truc à manger rien que pour toi


jeffdebruges

ok, je suis une fana du chèvre et de l'ail et fines herbes...

alors tartelette aux tomates :


Sur une pâte feuilletée mettre d'un côté de fines tranches du fromage de chèvre et sur l'autre côté mozzarela ou fourme d'ambert puis recouvrir de fines tranches de tomates, mettre quelques herbes de provence et au four 30 à 40 mn

qu'en dis tu ?

jeff

ouais... ça à l'air bon... je ne ferai pas trop cuire car j'aime pas trop les tomates cuites mais je ne vais pas faire ma chieuse... j'en mange quand même un peu depuis pas longtemps...lol

P.S. : jeff', si j'ai pas de problème de vue, il me semble que tu ne nous as pas fait ta présentation dans "présentation des membres"

ouah la chance que vous avez ,que des choses auquel je n'ai pas le droit ouin moi il me faut des recettes et menus pour le diabete