ça dépend si c'est très productif ou pas....

allé, pour le beau temps je vous file une recette de glace au spéculos à réaliser sans sorbetière qu'un ami m'a donné:

Ingrédients:

4 œufs
40 g de sucre (moi je mettrai 30 voir 20)
40 g de sucre glace (moi je mettrai 30 voir 20)
20cl de crème fraiche liquide entière
15 spéculos

Mode opératoire:

1- Séparer les blancs des jaunes

2- Monter les blancs en neige + sucre glace

3- Monter la crème fraiche en chantilly

4- Blanchir les jaune d'œufs avec le sucre puis incorporez à la chantilly

5- Incorporez ensuite les blanc délicatements sans les casser

6- Mixer les spéculos et les incorporez dans la préparation

7- Mettre le tout dans des contenant que l'on peut ensuite mettre au congélateur

Bonne dégustation

à mon avis, c'est plutôt les jaunes que tu ne dois pas casser au 5ème stade !!!mdr
Bon allez, j'imprime ça car je suis fan des spéculoos.. presque autant que les carambars.. va falloir d'ailleurs que je trouve un truc pour les mettre ensemble !!!mdr

ah super !!
j'en avais mangé au resto pour la saint valentin j'avais dit a mon polyf' que j'en chercherai la recette, ben même pas besoin de chercher !!
par contre j'en avais une au nutella aussi mais pas encore testée !!!
faut dire qu'on mange pas beaucoup de glace par chez nous...

Tu sais moi je suis en Alsace, niveau glace c'est pareil !!

oui c'est vrai..
mais en même temps y'en a que ça ne dérange pas de manger de la glace par tous les temps, personnellement je suis plutôt frileuse et il faut vraiment que ce soit canicule pour que j'en mange !!
la buche glacée à noël, mon Dieu mais quelle idée mdr xD glagla !!

Moi je mange de la glace par toute saison.... miam miam !!

Moi pareil !!! j'adore la glace au caramel !!!mdr

mdr ichi c'est le moment de nous sortir de ton chapeau une recette de glace au carambar !! mdr

cela dit, imagine Al', une coupe de glace au speculoos avec en guise de coulis une sauce au carambar............. c'est pas le paradis ca ??? xD

Arrète, elle risque de défaillir.... Son coeur va pas tenir le coup...

Au fait, quand vous aurez essayé, dîtes moi comment vous avez trouvé la recette...

pas ma du tout la recette au spéculos....
ça me rappelerai mon enfance d'en faire car petit chez nous on les mangeait à la pelle....
maintenant j'en mange ue quand j'en ai des bons....car par chez moi je trouve pas ceux de mon enfance.....(en même temps faut dire qu'on les achetait en belgique alors voilà)mais quand j'aurais des spécullos...Des vrais j'essaie c'est claire.....

ça doit aussi marcher avec des faux....

La glace, ça me va à toutes les saisons aussi, si l'envie est là évidement

On peut probablement incorporer des petits morceaux de carambar dans le glace? Ou les mettre comme déco à la place de petites boules de sucre colorées

oh y a des faux speculoos ?? les fourbes, comment les reconnaît-on ???
les Lotus sont des faux ?? car moi ils me plaisent bien ! mdr

je persiste a dire qu'une bonne sauce au carambar (on peut même la réchauffer juste avant de la mettre...) en guise de coulis sur la glace ça doit être très bon !! ^^ je pense que si j'en fait (bon sachant que mon polyf' a repéré la recette d'ichi je pense que je l'essayerai quand il fera bien chaud !), je ferais la sauce et je vous dirai si c'est bon !
mais en principe ca se marie bien puisque quand j'avais fait ma terrine chocolat-speculoos avec la sauce c'était divin ! ^^

Je me suis fait de la glace ce matin, j'ai mis 30g de sucre glace et 30 g de sucre en poudre, j'ai trouvé ces proportions suffisantes...
Après c'est une question de gout.... Et il ne faut pas oublier que les spéculos sont déjà sucrés !!
Alors encore une fois, dîtes moi ce que vous en avez pensé et également ce que vous avez modifiés éventuellement.